En cuisine avec ces savoureuses recettes de tacos végétariens

Name: En cuisine avec ces savoureuses recettes de tacos végétariens
Prep time: 1 h
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tacos végétariens

Les possibilités de garniture végétarienne pour tacos sont nombreuses. Photo par Marco Verch Professional Photographer

Envie d'une soirée tacos en famille ou avec les copains mais vous ne mangez pas de viande ? Rien de plus simple, il n'y a pas que les tacos au poulet dans la vie ! Et les idées de garniture veggie ne manquent pas quand il s'agit de se régaler aux couleurs du Mexique.

Tacos aux haricots noirs ou rouges, au chou-fleur et à la patate douce, à l'avocat et aux tomates, le tout accompagné d'une délicieuse sauce maison piquante comme on les aime, on n'est pas bien là ?

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Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

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Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique ! On le retrouve partout ! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.